Demir Deposu ve Binlerce Daha Faydası Olan Besin ” Avokado “

Avokado

Demir Deposu ve Binlerce Daha Faydası Olan Besin ” Avokado “

Anayurdu Orta ve Güney Ame­rika’nın tropik bölgeleri olan tereyağağacının ya da avokado ağacının (Persea americana) meyvesidir. Defnegiller familyasından olan bu ağacın Meksika, Guatemala ve Batı Hint Adalan’nda yetişen başlıca üç çeşidi değişik biçim ve renkte meyveler verir. Amerika’nın tropik bölgelerindeki düzlük­lerde yaşayan Yerliler’in gözde yiyeceği olan avokado 16. yüzyılda İspanyollar aracılığıyla Avrupa’ya götürülmüştür. Meyvenin Aztek dilindeki adı olan ahuacatl sözcüğü de İs­panyolca’ya aguacate olarak geçmiş ve za­manla bozularak hemen hemen bütün dillere avokado olarak yerleşmiştir. Avokadoların büyüklüğü, biçimi ve rengi ağacın çeşidine göre değişir. Meksika’da yeti­şen avokadolar ancak bir yumurta büyüklüğündedir, oysa bazı çeşitlerde meyvenin ağır­lığı 2 kilogramı bulur. Bazı çeşitlerin meyvesi yuvarlak, bazılarınınki ise armut ya da yu­murta biçimindedir. Rengi de yeşil, açık ya da koyu kahverengi ve morumsu siyah arasında değişir. Bazı avokadolara “timsah armudu” denir, çünkü meyvenin kabuğu kalın ve pürtüklüdür; buna karşılık bazı çeşitlerin kabuğu elmanınki kadar ince ve pürüzsüzdür. Kabu­ğun altındaki yenen bölüm yeşilimsi san renk­li, yumuşak, etli, çok yağlı ve besleyicidir; ta­dı da fıstığı andınr. Meyvenin ortasında bü­yük bir çekirdek (tohum) vardır. Avokado bazı ülkelerde daha çok salatalara katılarak yenir, ayrıca çorbalarda ve soslarda tatlandırıcı ola­rak kullanılır. Avokado ağacının boyu bazen 18 metreye {ulaşır; iyi bir gölgelik oluşturan sık yaprakları her mevsim yeşildir. Bir mevsimde tek bir ağaçtan 3.000 kadar meyve alınır. Ilıman ik­lim koşullarına gereksinim duyan avokado ağaçlan en çok ABD’nin Florida, California ve Hawaii eyaletlerinde yetiştirilir. İkinci bü­yük üretim merkezi Akdeniz çevresi, bu böl­genin en önemli üreticisi de İsrail’dir.

Değerlendirmek ister misiniz?

0 points
Upvote Downvote

Çocukluk Çağında Geçirilen Bulaşıcı Hastalık ” Kızamık “

Ekmek Yapımı ,Çeşitleri ve Tarihi